萍萍的美食記錄網

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友人推薦的美食，位子好難訂喔！

 
***店家資訊***

初魚料亭

電話：0963-599-875

店址：台北市大安區泰順街2號

營業時間：上午11:30至下午10:00(週一公休)

想吃一定要先訂位，沒訂吃不到！

最近好多友人都極力推薦的這家店

萍萍也默默的訂位，再揪友人一起來朝聖

從開店到打烊，分不同的時段

而每個時段僅接待8位食客

老闆超厲害，從生魚片到鐵板料理一人包辦

今天我們是吃6:30的時段，用餐1.5小時

這一晚，實在是太太太 太令人滿足了！

每位 NT$1,000（只收現金）

極簡化的日式風餐具

左邊小碟是調味用的日式醬油

右邊則是可以喝的抹茶

淡淡的抹茶味，不會太過厚重才不搶味

喝完可以再續，店家備上一整壺讓你喝 

醃漬蘿蔔

店家自製的，清脆好吃，非常的開胃 

可惜的是不能 ~ 續

金目鯛

色澤晶瑩剔透帶點粉嫩

非常的新鮮，入口即化有感動到

味蕾完完全全的被征服了

是一種無比的享受

金目鯛頭蓋肉

不吃生食的也別擔心，會以鐵板料理替代

千萬別以為這很遜色，那你就錯了

鐵板的香氣完全大噴發

魚肉甜嫩又滑口，不帶一點腥味

實在是太好吃了啦，好幸福喔  

白魽

魚肉入口，像果凍般的Ｑ彈

嚼一嚼嘴裡既是嫩又是甜

鮮味十足，可以再來一份嗎 ?  

魚下巴

略帶油脂的魚下巴也是用鐵板煎的

又是香噴噴的端上桌

怎麼在「初魚料亭」連個魚下巴都好吃的不得了

友人受不了那誘人的香氣

紛紛要求分食，每個人都想來一口 

干貝握壽司

選用日本岩手縣干貝 

真的超大一顆的啦

巧手輕輕一劃就成了二半

先吃個原味的干貝握壽司

干貝吃起來並不會有很生的感覺

米飯也相當的爽口，太正點了

鐵板大干貝

非常大一顆的干貝，比50元硬幣還要大

一整顆超大干貝，一口咬下非常的飽嘴

吃起來有種爽爽的感覺，且超級無敵滿足

是萍萍目前吃到最「大」的干貝  

外微酥，咬下卻又是鮮嫩的味

實在是太好吃了啦，再給我5顆我照樣把他解決掉

海膽握壽司

一次拿出一整盒也太誘惑我們了吧

是有打算全都給我們吃嗎？（伸手張口） 

大器的一口塞進嘴巴，那香潤的海膽整個散化在嘴裡

歐伊西

鐵板竹筍

簡單卻不失清甜味

中間穿插這味道較沒那麼重

萍萍覺得很棒，竹筍鮮脆又很甜

星鰻

帶點細小的魚刺，鰻魚吃起來相當的軟綿 

波士頓龍蝦

一端出這波士頓龍蝦，令人好興奮

且這龍蝦還挺大隻的，大家搶著拍照

這個價位一會海膽再來干貝、龍蝦

我都要流淚了啦，太超值了，不推不行

身體和螯分開來料理

看看這一堆波士頓龍蝦

內心都澎湃了起來

主廚在分解時，蝦腳都還在跳動著

這一餐真的好奢華喔，龍蝦淋上那黃澄澄的居然是

『海膽』，是不是很超過？！

但我還要吃光光，一口也不留

這看了怎叫人不流口水

膽固醇就暫放一邊

先吃完這頓再說了

今晚大家的內心不知澎湃了幾回呀

道道都讓人眼睛為之一亮又驚豔

每人都可以吃到半隻波士頓龍蝦佐海膽醬汁 

天呀，友人的巧手輕輕夾拉起整條的龍蝦肉

吃起來超過癮的

肉質好甜嫩，完全不會軟爛或粉粉的

實實在在的美味 

龍蝦螯

好大的螯，看了爽，吃了更是爽快 

蝦螯都已經有先處理過，所以不需太過費力

輕輕鬆鬆美食入口

沒有加醬汁一樣好吃的很

鮮味十足，尤其蝦蟹料理都是我愛的 

炙燒握壽司 - 北海道秋刀魚

主廚刀工真的無可挑剔

還特別跟我們說明，這可不一般的秋刀魚

炙燒一下，就可以上菜了 

入口好柔軟，肉質也很不錯

口感完全沒有秋刀魚給人乾柴的印象 

龍蝦味噌湯 

今天的一切都是走奢華路線

連湯都不例外，龍蝦腳也是有肉的喔

友人功力很強，一點肉都不浪費 

紅豆抹茶

最後以綿密不甜膩帶著一抹 抹茶味的甜點

做為今天美食饗宴完美的句點

用餐環境

離捷運古亭站仍需步行10來分鐘

拉開木質的門可見一排長型的座位

店不大間，板前僅僅八個席次

原先有展店的計劃，已『取消』

老闆說還是這樣就好了

椅子的下方可放置物品

位子、空間真的不大，但也不覺得擠

食材新鮮又美味才是最重要的

絕對是近期吃了最滿足又滿意的好店

**非常滿足又飽足的一餐，這就是人生呀！