萍萍的美食記錄網

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每年都來報到，特別是天氣漸漸轉涼的季節。

【帝王食補紅面薑母鴨 中興店】

電話：02-8665-6440

店址：新北市新店區寶慶街68號

營業時間：下午05:00至零晨01:00

又來了！和前公司的同事來聚餐

每年一定都會相揪來吃，是我們的聚餐必去名單

邊吃邊聊天，吃起來更有味，熟悉的好味道

應該有很多人不知道原來薑母鴨店也有鴛鴦鍋

不只是單賣「薑母鴨」，還有雞肉和羊肉

我們5人同行，雙主鍋是最基本必點的

配料更是超級隨性的想吃什麼就點

就是要滿滿的一整鍋，才夠爽　

辣椒 & 豆腐乳

同事們超愛這沾醬，也是薑母鴨的最佳配角 

黃金麵線 NT$30

不同於一般麵線是白色的，這裡是金光閃閃的黃金麵線

原來是添加了中藥材「鬱金」，又稱為「薑黃」

難怪吃起來多了淡淡的中藥香氣 

簡單燙煮的麵線，不會軟爛

也不會乾乾的，特別又好吃

燒酒薑母鴨 NT$350 & 烏蔘雞 NT$400

每次來都是鴨和雞雙拼，就像吃麻辣火鍋一樣

點雙主鍋，比較過癮  且湯頭是完全不同  

薑母鴨是招牌商品，不過近年來推出好多不同的主鍋

不再只是單一主鍋薑母鴨而已，選擇也更多元了 

上：薑母鴨，湯頭色澤飄浮著厚香的麻油和特選的老薑

下：烏蔘雞，色澤較為清透，還加了一些中藥材

就是要這樣滿滿地一鍋，吃起來才會過癮

燒酒薑母鴨

主鍋只有「肉」和「湯」

其他配料都是要另外單點的喔

沸騰的鍋，噴香的味道令人垂涎呀

堅持1比4，一斤鴨配上4兩薑的最完美比例

融合了麻油、米酒香及薑的辣，暖口又暖身

吃了暖呼呼的實在是好舒湖  

很大心的還可以免費加湯

肉會愈煮愈軟嫩，咬起來不會覺得硬

鴨肉咬勁很足夠，而且不會乾柴難入口

烏蔘雞

肉質湯頭和薑母鴨有很大的反差

烏蔘雞的湯頭是比較清甜，人蔘味蠻濃厚的

雞肉是選用肉質不錯的烏骨雞

湯更是愈煮愈順口好喝，尤其是煮完配料和青菜後

清甜的可以連續喝好幾碗

烏蔘雞的肉質算蠻嫩的

沾一點胡椒粉就很夠味好吃  

萍萍可以連吃好幾塊都不覺得膩

櫻桃燻鴨 NT$180

新產品！不用煮，可以直接吃的

價格蠻可愛的，不會讓人點不下去

煙燻的味道好香，肉也嫩

味道不會死鹹，完全就是下酒的聖品呀（乾杯啦）

食力堅強的我們，總是可以加點第二輪 

絕對要吃到肚子撐，才願意走出店

今天最可惜的是玉米賣完了

鴨血糕 NT$40

超級軟嫩的鴨血糕，Ｑ度十足且不粘牙

吸了湯汁，米的香氣還是很濃，萍萍超愛的

不管是放薑母鴨或烏蔘雞都好好味 

鴨肉丸 NT$60

很有彈性的丸子，是選用鴨的後腿肉做的

不但富有彈性，吸附了湯，汁多味美呀

ＱＱㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感， 彈的不得了

起司角燒 NT$60

久煮也不會變爛， 咬下還會爆漿

中間是香濃的起司，還吃的到很迷你的章魚腳 

帝王筒（2支）NT$120

點一支肯定是不夠吃的，好事成雙，點二支也比較划算

自己挖感覺很醋咪（台），而且我有看到一塊塊的花枝唷

花枝吃起來特別的滑口，大家都超喜歡

凍豆腐 NT$40

選用非基改的豆腐，像海綿一樣吸足了湯汁

入口不但有豆香還有湯汁在口中流動著

是吃火鍋不能少的配料之一 

鴨肉水晶餃 NT$60

外皮咕溜又很Q的水晶餃，彈彈的很有咬勁

鴨下水 NT$60

不用燙太久，最好是湯滾沸時再燙

差不多變成嫩紅色就可以了，脆脆地很有嚼勁

花椰菜 NT$50

煮完青菜湯頭的清甜度會更提升

一個瞬間高麗菜和大陸妹就被撈光光

連拍照都來不及，沒關係花椰菜也是好吃又健康

太平燕餃 NT$60

新的產品，皮很薄內餡很紮實

很推薦點一份來吃

閹雞餃 NT$60 

Menu 

價位蠻平實的

每次吃完分攤下來都是很暖心的價格

用餐環境

位在新店和景美交界處，位置不難找

大目標還有隔壁是小七便利商店，所以又更顯眼

平日下班後來聚餐，生意就很不錯，還好6點就來卡位

長型的店面，亮度很夠

桌數也蠻多的，位子有分大小桌

背板想傳遞的不僅是帝王食補的品牌故事，還有傳承的理念

我們５人，是坐大圓桌

**天冷就是要吃鍋，暖暖地，好舒服。