【極蜆鍋物】

電話:0965-341-788

店址:台北市松山區民生東路五段197號

營業時間:週一 17:00 ~ 23:00

週二至週日 11:00 ~ 14:30、17:00 ~ 23:00

臉書專頁:極蜆鍋物

之前來附近吃飯餐後經過這家店

夜深了 店內食客還很多

吸引到萍萍和友人的目光

翻了一下門口的目錄 ~ 感覺蠻不錯

這會兒就來訪了!

雙人商務豪華套餐 NT$1,280 

套餐包含:蔬菜拼盤、海鮮拼盤、肉品*2

甜點*2、硯粥

物超所值,吃好又吃滿,超飽的

 端上一整排的醬料,五種任你選

醬油、薑醋汁、味噌、豆瓣醬、蘿蔔泥

萍萍只用了薑醋汁和蘿蔔泥

屬於調和比較清爽,搭配海鮮很對味

   極蜆的一大特色是用足了2公斤的蛤蠣

都沒有另外加水,直接蒸煮10-15分鐘

蒸出來的精華就是我們今天的湯底 ~ 超威的

完全是滴硯精的概念

給足了滿滿的海味 ~ 鮮呀 

   

蒸過的蛤蠣也不要浪費,可以徒手拿來吃

蛤蠣肉都還蠻飽滿的,且鮮味十足

光吃這個就好過癮 

  

精華湯底,呈乳白色,喝了一口帶鮮香味

非常特別,根本就下重本的湯底 

接著倒入以大骨及蔬果費時熬煮的高湯

就可以開始來煮食材嘍

蔬菜盤拼

完全不見一般火鍋配料,木盆裡都是當令的蔬菜

白精靈菇青江菜豆腐玉米

玉米筍高麗菜娃娃菜蕃茄南瓜

看起來量好像少少的,吃起來其實剛剛好

   

所有食材一次下鍋煮,吸附了鮮香的湯頭

食材又夠新鮮,簡單煮就很好吃 

Prime 牛板腱

套餐可以選二種肉品,也可加價升等不同的肉品

牛板腱肉的紋理非常細緻

色澤鮮紅看起來就是品質很棒的肉品

 

湯滾再煮,肉不是很厚一片 涮個5秒左右就好

鮮嫩度也是最佳的

涮的好不好入口那一刻就直接能感受到 

牛肉涮到粉嫩色最好吃鮮嫩的

涮起來就快點吃,吸足了充沛的湯汁

又嫩又水,超美味der (好會涮喔)

  

梅花豬

多種肉品可以選,不吃牛的就可以選這個

肉片都是客人點完才現切

豬肉涮完還是很大一片,帶有些微的油花

吃起來是很有脆度的,嚼勁也非常夠 

  

海鮮拼盤

好生猛的海鮮拼盤

整個搭配起來再加上乾冰的效果Hen吸睛

雙人套餐真的很划算,食材新鮮又澎湃

端上桌的時候鮑魚還是活的唷 

   

七種不同的海鮮

鮮蚵、鮑魚胭脂蝦、草蝦
透抽、鱸魚 & 鯛魚片

每一種的量都蠻剛好的,二個人吃很足夠

 極蜆的海鮮都很新鮮,且個個肥美

誠意十足呀

胭脂蝦、草蝦

  二種蝦子個頭都好大,下鍋煮到捲曲就可以了

 胭脂蝦 去殼後變的比較小,口感偏軟一些

草蝦 又大又肥美,鮮度十足口感超Q彈der

鮑魚 煮1分鐘就可以了

沒有什麼特別的味道,口感厚實吃起來很有Q度

透抽 鮮嫩Q彈,咬勁和嚼感都很夠

鮮蚵 大顆又飽滿,新鮮沒腥味;超有爆漿感

鱸魚 & 鯛魚片 鱸魚片的肉質比較細滑嫩口  

  

 蜆粥

從一開始的湯底用蛤蠣蒸煮出來

接著煮了蔬菜 肉片和海鮮 

最後剩下的湯底是精華中的精華,不要浪費呀 

店家會再添飯煮粥並桌邊服務煮到好

起鍋時放上海苔及蔥花

鹹度偏高了點,但味道真的很不錯

我們吃的超滿足

  

杏仁豆腐

來到極蜆吃飽不要急著走,還有甜點可以吃

我們選了較為清新的杏仁豆腐

香甜好喝,非常的清爽順口 ~ 完美的Ending!

  

可樂

吃了熱呼呼的火鍋,來杯冰可樂

實在是暢快無比,爽度破表

極蜆 Menu

  來店用餐打卡就送梅花豬一份

餐點有二至四人套餐有,價格不貴

餐點份量足,澎湃度也夠

且吃的很飽

  

 極蜆 用餐環境

店內位子不多,以4至6人桌為主

用餐一定要先訂位,火鍋是沒辦法吃快的

桌與桌之間有一定的間隔,席間不會互相影響到

店裡的服務人員應該是有挑過,都是正妹來著

桌邊服務也很親切

   

 **打完收工,吃的飽足又滿足!

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