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為了吃,而相聚在一起的。

 

【WA 私廚】

電話:0975-337-747

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在OpenRice認識的吃貨,相揪來吃私廚

不太好訂位,所以在此特別感謝Tina

讓我們能愜意的享受著WA私廚美味的料理

WA私廚對於食材的挑選及烹調,都相當的用心

一次僅接待一組客人,除了食材能即時上桌

客人也能完全不受打擾,就像在自己家一樣

不管是朋友聚會或宴客WA都好適合。

迎賓小飲

客家桂花釀 + 東方美人茶

淡雅的茶香中帶著香甜的桂花味

清爽好喝,口中佈滿了桂花釀的香

好想再來一碗 

開胃冷前菜

舊情綿綿

以洋蔥粉、特製的芋頭、起司粉

吃起來冰涼涼的又很有脆度

散落在木盤上的菊花美不勝收

 

內餡是波特紅酒醃製的洋蔥及古早味的客家肉燥

帶點甜甜的味道,毫無違和感

美味就是這麼簡單,主廚實在太厲害了

私廚總是能帶來許多的驚豔

感謝友人 Michelle帶來的紅酒

WA私廚用餐自己帶酒不另加收開瓶費喔

(警語:未成年請勿飲酒)

佳餚配美酒,實在太滿足、太幸福了

特製沙拉 

破布子穀物沙拉 

就像華麗的珠寶一樣,鮮艷的色彩好眩目

單看擺盤就能感受到WA的用心與細心

北非小米、紅蔾、大麥、季節蔬菜、雞胸肉、堅果

再淋上自製的破布子醬汁,攪拌後再食用

穀物的口感非常的扎實且豐富

每一口都是滿足,吃起來毫無負擔

 

開胃熱前菜

烏魚子飛魚卵天使細麵

這樣的擺盤萍萍還以為會倒入湯汁

原來只是主人家的擺盤小巧思

以台灣的油蔥酥拌炒義大利天使細麵

加了烏魚子和飛魚卵,再現刨主廚特製的柴魚

細麵馬上昇華變的更高貴了

麵條很有Q勁,軟硬度適中

加了味道較鮮明的烏魚子、飛魚卵

麵條愈嚼愈香,有種意猶未盡的感覺

不過麵怎麼三兩口就吃完了

小主菜

森林野菇干貝

選用日本北海道等級的干貝

搭配三種季節性的菇類及生菜

菇類、生菜 

干貝煎到7分熟抹上了輕薄的奶油

多了超迷人的香氣,香嫩可口

口感和香氣都很豐富,好吃的不得了

湯品

南洋玫瑰

把花枝捲成玫瑰花的形狀,好美喔

花枝下面是大頭菜和紅黃椒及自製的蝦醬

湯頭是用大量的蔬菜及蝦殼去熬煮的

 

 

倒入主廚自製的高湯

連倒高湯的器皿也好有質感

這畫面真是美,色彩的對比也很相襯

軟嫩的花枝很有嚼勁

湯頭非常的南洋風,搭上鮮嫩的花枝

風味獨特,愈喝愈好喝,也蠻開胃的

萍萍開始期待主餐了 !

大家一起來舉杯

 

主菜一

西班牙伊比利豬

擺盤的好有意境

伊比利豬搭配五種蔬菜和南瓜泥

 

蔬菜爽脆不搶味

搭配著伊比利豬剛剛好 

伊比利豬兩面煎的酥香,好誘惑人

 

外酥內嫩,很好咬

萍萍拿到的剛好是較瘦的部位

但完全不會乾柴,有種像是在吃牛肉的錯覺感

 

餐間小點 

二道主餐間來一杯加了碎冰去打的飲品

超級清爽好喝,很有清新感

餐間上這道,真的頗能解解膩

主菜二 

芝麻鮭魚粟子野菌菇炊飯

較有飽足感的炊飯

明明一直說很飽了,我們還是全嗑光光

實在是太好吃了

三小碟配菜:

甜菜根,用紅葡萄酒和香草醃製

蘆筍搭配自製的芝麻醬

辣味白花椰菜,用韓國辣椒粉和醋醃製 

非常的清爽又夠味,搭配炊飯超讚的

炊飯加了季節食材粟子

不僅增添了香氣,口感也好綿密

米飯的份量也好豐足

鮭魚的二面沾附了芝麻粒乾煎,香味四溢

魚肉帶著油脂香,完全不會乾口

自栽香草茶

好溫順的香草茶,帶著薄荷的香味,喝了好舒服

主人家貼心的備上一整壺,讓我們餐後喝杯茶聊聊天

 

甜點

手工法式冰淇淋 

冰淇淋不甜膩,口感還相當的滑順

加了白蘭地,不但多了酒的香氣

且更添層次感的 

帶出了清新的味覺感受

旁邊像餅乾的是達克瓦茲

鬆軟的口感,萍萍覺得可以單吃

或沾一點冰淇淋一起吃,都超搭的 

大家都很喜歡這道甜點,令人沈醉在其中

  

伴手禮

包裝可愛的「磅蛋糕」

WA主廚特別準備要讓我們帶回家的小點心

用餐環境

萍萍真的超喜歡『WA私廚』的環境

所以殺了好多記憶卡空間 

不想錯過每個小角落

屋內所有的陳設都是主人家自己佈置的

有點歐風、有點溫馨、有質感、小浪漫

從一進門到結束,真的好舒適

 

 

 

  

 

   

 

 

 

 

  

 

**打完收工,來睏。

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留言列表 (1)

發表留言
  • ASIH阿血
  • 他們家擺盤都好美喔!!好像藝術品!而且用餐環境好票釀!
  • 美的不得了,餐點又好美味

    萍萍 於 2017/01/06 10:04 回覆