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又是一家新開的店,不可錯過呀。

  

【黃記煌 三汁燜鍋】

電話:02-7735-2822

店址:台北市信義區松壽路12號4樓 (Att 4 fun)

營業時間:週日至週四 上午11:00 ~ 22:00

                週五至週六 上午11:00 ~ 23:00

終於喬定時間,來聚餐吃好料了

一起吃飯的人很重要,我們都屬於不囉嗦的

認識有三年了吧,邊吃邊聊很純粹的「吃」情

開開玩笑或聊聊工作上的事,不拘束

吃完還有一件重要的事, 討論下次要吃什麼

豪華四人套餐 NT$2,799 (另計10%服務費)

四人同行就點四人套餐比較省事

畢竟用餐時間也是有限的

從小菜一直到飲料樣樣齊全

且套餐都已經把經典菜色含括進去了

四人套餐包含了五大選項

主鍋*2 

醬汁*2 

涮菜*2/手工扯麵*2 

開胃小菜 

飲料*4

百香山藥

清爽脆口帶有粘稠的山藥淋上百香果醬汁

很有脆度的山藥,搭配酸甜的百香果

香甜可口,非常的搭

 

老醋花生

花生給的份量還蠻多的,吃起來很有硬度

不會潤軟,不過醋的味道並沒有濃厚 

活力組合 (麻辣醬汁:麻辣汁口味/微辣)

服務人員端上一整排放置在盒子裡的食材

由上到下依序是:底油和香菜、醬汁、底料、主料

不但看起來很新鮮,這樣存放也很乾淨衛生

 

平底鍋先放入底油打底

 

舖上放置在保鮮盒裡的食材,一共多達10種

蕃薯、大蒜、紅蘿蔔、西洋芹、青椒

紅椒、蕃茄、枸杞、紅棗、洋蔥

麻辣口味的底料由色澤可明顯看出已調過味

色澤的呈現也和原味完全不一樣

  

以平舖的方式依序把主食放入鍋裡

蓋上鍋蓋燜煮大約10-15分鐘左右

主食有:松阪豬、多利魚、花枝圈、肥腸

真的完全不加一滴水

燜煮過後,主食也熟了

花枝不用燜太久,等其他三樣都熟了才放

打開鍋蓋,熱氣和香氣飄散著,超誘人

勻稱的淋上獨門的特調醬汁

香濃的醬汁均勻的淋在主食後

再次蓋鍋蓋,再燜一下就可以開吃了

從下料到起鍋全程服務人員都會幫我們服務喔 

最後放上香菜就完成了,馬上開動囉

微辣的辣度已很有感覺了,爽度也很夠

辣的很舒服,夠味好吃,好過癮

真的超級入味的,我們四個都很喜歡

食材新鮮,就能燜出美味

獨特的醬汁果真有吸引人的獨到之處

好吃又不會膩,厲害厲害 

讓我們吃的津津有味

松阪豬肉質優,富有嚼勁

多利魚軟嫩,入口即化

花枝和肥腸也好有嚼感

香、辣度都很足夠,很推薦

  

海陸總匯 (醬汁口味)

醬汁口味的底料和麻辣的就不一樣

黃記煌 選用了飽水度較高的食材打底

天然新鮮的食材,不加一滴水的火鍋

不但很有吸引力,當然也是美味的關鍵

 

雞軟骨、豬五花、白蝦、翅中

友人不吃牛,所以我們把牛肉更換成雞軟骨

一鍋有四種不同的主菜,料豐富、份量足

 

同樣的先燜煮10-15分鐘  

全熟了之後再淋上濃稠的醬汁,再燜煮一下

吃了這燜鍋,一點都不燜喔 

  

不加水的火鍋,真的美味又好吃

醬汁完全入味,且味道不會死鹹

也不會覺得愈吃愈鹹

 

蝦子不會很小隻,而且夠新鮮

吃來脆彈有Q度,尤其是有人幫忙剝好 

雞軟骨很有咬勁及嚼感   

蔬菜拼盤

高麗菜、青江菜、娃娃菜、金針菇

加入了湯汁,再來把蔬果丟下去煮

就像吃火鍋一樣,但服務人員不建議我們喝湯

青菜的脆度,可依照個人喜好

 

非常的入味好吃 

火鍋料拼盤

蛋餃、香菇貢丸、米血、鴨血

下鍋後就好像是煮滷味一樣

浸泡在香濃的湯汁裡 

黃記煌不只是燜鍋,依序吃下來真的好飽 

米血要多煮一些時間,不然會太硬

  

手工扯麵

套餐附了二份,臉書打卡又再送一份

看起來超像豆腐的「扯麵」

服務人員會在現場「扯」給你吃

還邀請了友人試試自己扯,富有趣味性

沒練過的友人,扯的。。。(噓)

最好還是交給專業的來吧

 

想扯出好吃的麵,還是要下點功夫的

扯麵放入像是滷味的鍋裡面煮到熟

麵條有一點厚度,完全不會軟爛

吸附了香濃的湯汁,味道也很夠

吃起來Q彈,口感也很不錯

值得點來吃 

 

香橙口味 、可爾必思

用餐環境

位在Att 4 fun 甜點王國的樓層(四樓)

還不到店門口就飄著香味,意圖使人流口水

位子蠻密集的,但都有區隔,用餐不被受打擾

座位多以4人桌為主,燈光夠亮,服務也很到位

黃記煌 三汁燜鍋 是讓人願意回訪的店

 

 

 

 

 

  

  

**又一間新開的店插旗完成囉!

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